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冬天葡萄酒不能放在那里

冬天葡萄酒不能放在那里



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  近期,有一波强冷空气光顾我国的大部分地区,近期的天气,真的只能用冷来形容。如此低温的天气,对红酒来说,是痛苦的,这可能是它们“酒生”中度过的冬天。红酒本身就需要呵护,要是在这种寒冷的天气下不好好存放红酒,就算是拉菲,也会变得很难喝。今天我们就来聊聊如此低温的环境,我们该如何呵护红酒呢?

  放在后备箱是大忌:汽车的后备箱是一个储物的地方,很多朋友都会习惯性的在后备箱里放一箱红酒,需要的时候可以随时拿取,方便快捷。而且有些酒厂、酒商也喊出“把红酒送到每辆车的后备箱”这样的口号,大搞“后备箱营销”。这样做其实是非常错误的。

  后备箱的温度是无法控制的。夏天,在阳光的照射下,后备箱的温度能高达50度;冬天,温度更会低到零下10度。这两个极端温度,对红酒可以说是毁灭性的。温度太高,酒精挥发,口感变酸,更可能会爆炸,胀塞,漏酒;温度太低,就会有晶体渗出,口感变淡,更可能会结冰,胀塞。所以说,想要疼惜你的红酒,千万不要放到后备箱。

  放在暖气或空调旁很危险:气温一低,北方人就开始抱着暖气片,南方人就开始抱着空调过日子了。但这种取暖方式也仅仅适用于人,要是把红酒也放到暖气旁边暖和着,可就一点都不合适了。虽然红酒放在暖气旁不会受到冷空气的影响,但却像是在火炉旁一样,这样做,只能让红酒坏的更快。

  此外,埋在地面下的管道也要注意一下,一般管道走过的地方温度都会比较高,如果你把红酒摆在这些管道的上方,等同于是在给红酒蒸桑拿啊。而且酒精易挥发,瓶内压力大了,可是会爆炸的。

  空调的制热、制冷效果是明显的,我们从吹出的风就能感受到,如果让你的红酒沐浴着这样剧烈的高温或低温,完全是对它的严酷刑罚。所以,让你的红酒远离暖气及空调,会是一个正确的选择。


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